Báo cáo nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học Nghiên cứu ứng dụng màng sinh học Chitosan kết hợp với axit axetic để bảo quản cam đường Canh tại tỉnh Bắc Giang

Sáng ngày 27/9/2018, Sở Khoa học và Công nghệ Bắc Giang tổ chức nghiệm thu đề tài NCKH cấp Tỉnh: Nghiên cứu ứng dụng màng sinh học Chitosan kết hợp với axit axetic để bảo quản cam đường Canh tại tỉnh Bắc Giang. Đề tài do PGS.TS. Nguyễn Quang Tùng- trưởng khoa Công nghệ Hóa, trường Đại học Công nghiệp Hà Nội làm chủ nhiệm.

Buổi báo cáo nghiệm thu có mặt đầy đủ các thành viên Hội đồng với sự điều hành của ThS. Nguyễn Văn Xuất- phó Giám đốc Sở KH&CN Bắc Giang- Chủ tịch Hội đồng. Ngoài ra còn có các vị khách mời:

- PGS. TS. Vũ Minh Tân- Phó trưởng phòng KH&CN trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

- Ông Nguyễn Duy Tuấn- Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cây ăn quả huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

Tại buổi báo cáo nghiệm thu, PGS.TS Nguyễn Quang Tùng, chủ nhiệm đề tài đã trình bày tóm tắt mục tiêu và các kết quả đạt được của đề tài. Đề tài đã tiến hành nghiên cứu bảo quản quả cam đường Canh bằng màng sinh học Chitosan kết hợp với axit axetic nhằm kéo dài thời gian bảo quản tối đa 70 ngày, giữ được các đặc tính đặc trưng, nâng cao hiệu quả kinh tế, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thân thiện với môi trường; đã xây dựng mô hình bảo quản quả cam đường Canh quy mô 0,5 tấn bằng màng sinh học chitosan kết hợp với axit axetic tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang.

Các sản phẩm của đề tài bao gồm:

- 02 chuyên đề nghiên cứu khoa học

- 01 quy trình kỹ thuật bảo quản quả cam đường Canh bằng màng sinh học chitosan kết hợp với axit axetic

- 01 mô hình bảo quản cam đường Canh bằng màng sinh học chitosan kết hợp với axit axetic quy mô 0,5 tấn tại huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

- 01 hội thảo khoa học

- 02 lớp tập huấn

- Các phiếu phân tích các chỉ tiêu vật lý và dinh dưỡng của quả cam đường Canh sau quá trình bảo quản

Hội đồng nghiệm thu đã đánh giá Đề tài có ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế của quả cam đường Canh tại Bắc Giang. Kết quả nghiên cứu đảm bảo đầy đủ các nội dung như trong Quyết định phê duyệt của UBND tỉnh Bắc Giang và Hợp đồng của Sở KH&CN Bắc Giang ký với trường Đại học Công nghiệp Hà Nội. Hội đồng đã thống nhất nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu ứng dụng màng sinh học Chitosan kết hợp với axit axetic để bảo quản cam đường canh tại tỉnh Bắc Giang”.

Phát biểu tại buổi nghiệm thu, ông Nguyễn Văn Xuất- phó Giám đốc Sở KH&CN Bắc Giang- Chủ tịch Hội đồng đã đánh giá cao các kết quả đạt được của Đề tài và mong rằng những nghiên cứu của đề tài sẽ được ứng dụng để tạo ra hiệu quả kinh tế cao hơn nông dân.

Một số hình ảnh:

PGS. TS. Nguyễn Quang Tùng- Chủ nhiệm đề tài báo cáo trước Hội đồng

ThS. Nguyễn Văn Xuất- phó Giám đốc Sở KH&CN Bắc Giang- Chủ tịch Hội đồng

PGS. TS. Vũ Minh Tân- Phó trưởng phòng KH&CN trường Đại học Công nghiệp Hà Nội phát biểu tại buổi bảo vệ

Ông Nguyễn Duy Tuấn- Giám đốc Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cây ăn quả huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang phát biểu tại buổi bảo vệ

Toàn cảnh buổi nghiệm thu đề tài